Come posso usare il carbone barbecue in una piastra a carbone?

Come fornitore di carbone per barbecue di alta qualità, ho avuto numerose domande sull'uso corretto dei nostri prodotti, soprattutto quando si tratta di utilizzare il carbone barbecue in una piastra a carbone. In questo blog, condividerò alcune intuizioni dettagliate e suggerimenti pratici per aiutarti a sfruttare al meglio il tuo carbone e ottenere eccellenti risultati di griglia.

Scegliere il carbone del barbecue giusto

Prima di iniziare a utilizzare il carbone nella piastra, è fondamentale selezionare il tipo di carbone appropriato. Alla nostra fornitura offriamo una varietà di opzioni, comeBriquette a carbone puroECarbone per barbecue per narghilè.

Briquette a carbone puro sono una scelta popolare. Sono realizzati in puro carbone, che brucia costantemente e uniformemente, fornendo una fonte di calore costante per la piastra. Queste bricchette sono compatte e facili da gestire, rendendole adatte sia ai griller principianti che a quelli esperti. D'altra parte, il carbone barbecue per il narghilè può anche essere usato in una pianta. Brucia calda e veloce, il che è ottimo per bruciare le carni rapidamente.

Preparazione del carbone

Dopo aver scelto il carbone giusto, il passo successivo è prepararlo per l'uso. Innanzitutto, assicurati che la piastra sia pulita e asciutta. Rimuovere eventuali detriti o ceneri rimanenti dalle precedenti sessioni di griglia. Ciò garantirà un flusso d'aria adeguato e impedirà a eventuali sapori indesiderati di trasferirsi al cibo.

Per illuminare il carbone, è possibile utilizzare un antipasto di camino a carbone. Posiziona le bricchette o i pezzi di carbone nell'antipasto del camino, quindi aggiungi un po 'di giornale o un cubo di avviamento di fuoco in fondo. Accendi il giornale o l'antipasto di fuoco e entro 10-15 minuti, il carbone inizierà a brillare di rosso ed essere pronto per l'uso. Questo metodo è efficiente e non richiede l'uso di un fluido più leggero, che può lasciare un gusto chimico sul cibo.

Se non hai un antipasto di camino, puoi anche usare una torcia di propano per accendere direttamente il carbone. Tieni la torcia alla base della pila di carbone fino a quando non prende fuoco. Tuttavia, fai attenzione quando si utilizza una torcia, in quanto può essere pericoloso se non gestito correttamente.

Organizzare il carbone nella piastra

Dopo che il carbone è stato acceso, è ora di organizzarlo in piastra. Il modo in cui si organizza il carbone determinerà la distribuzione del calore e il tipo di cottura che puoi fare.

Grille diretta

Per la griglia diretta, che è ideale per cucinare rapidamente tagli sottili di carne, pesce e verdure, allargare uniformemente il carbone sul fondo della piastra. Questo creerà una zona di calore alta in cui puoi scolpire il cibo. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i pezzi di carbone per consentire un flusso d'aria adeguato.

Grilluda indiretta

La grigliata indiretta è adatta a tagli più grandi di carne, come arrosti e polli interi. Per impostare per grigliare indiretta, spingere il carbone su un lato della piastra, lasciando uno spazio vuoto dall'altra parte. Metti il ​​cibo sul lato senza il carbone e il calore si irraderà dal carbone, cucinando il cibo lentamente e in modo uniforme.

Controllo del calore

Il controllo del calore è essenziale per la griglia di successo. Esistono diversi modi per regolare la temperatura nella piastra a carbone.

Flusso d'aria

La quantità di flusso d'aria per il carbone avrà un impatto significativo sul calore. La maggior parte delle griglia ha prese d'aria sul fondo e in alto. L'apertura delle prese d'aria consentirà a più ossigeno di raggiungere il carbone, aumentando il calore. La chiusura delle prese d'aria ridurrà il flusso d'aria e abbasserà la temperatura.

Aggiunta o rimozione del carbone

Se il calore è troppo basso, è possibile aggiungere un carbone più illuminato alla piastra. Al contrario, se il calore è troppo alto, puoi rimuovere un po 'del carbone o lasciarlo bruciare.

Usando un diffusore di calore

Un diffusore di calore è uno strumento utile per controllare il calore in una piastra. Può essere posizionato tra il carbone e la superficie di cottura per distribuire il calore in modo più uniforme e prevenire i punti caldi.

Cucinare con il carbone - piastra licenziata

Ora che hai impostato il carbone e regolato il calore, è tempo di iniziare a cucinare.

Preriscaldare la piastra

Prima di aggiungere il cibo alla piastra, preriscaldare per 10-15 minuti. Ciò assicurerà che la piastra sia abbastanza calda da bruciare il cibo correttamente e impedire che si attacca.

Olio la piastra

Per evitare che il cibo si attacchi, olio leggermente la superficie della piastra usando una spazzola o un tovagliolo di carta immerso nell'olio. Assicurati di usare un olio con un punto di fumo elevato, come canola o olio vegetale.

Tempi di cottura

I tempi di cottura varieranno a seconda del tipo di cibo che stai grigliare. Ad esempio, tagli sottili di carne, come hamburger e bistecche, possono richiedere solo pochi minuti per lato, mentre i tagli più grandi di carne possono richiedere diverse ore. È importante utilizzare un termometro per carne per verificare la temperatura interna del cibo per assicurarsi che sia cotto alla Donness desiderata.

Ruotando e lanciando

Durante il processo di cottura, ruota e capovolgi il cibo regolarmente per garantire una cucina uniforme. Ciò è particolarmente importante per gli alimenti soggetti a cucina irregolare, come verdure e carni spesse.

Pulire e mantenere la piastra

Dopo aver finito di grigliare, è importante pulire e mantenere la tua piastra per garantirne la longevità.

Lascia raffreddare la piastra

Lasciare raffreddare completamente la piastra prima di pulirla. Ciò impedirà eventuali ustioni e renderà più facile rimuovere la cenere e i detriti.

Rimuovere la cenere

Usa una spazzola per griglia o una paletta per rimuovere la cenere dalla piastra. Assicurati di sbarazzarti di tutta la cenere, in quanto può accumulare e influenzare le prestazioni della piastra.

Pulisci la superficie della piastra

Usa una spazzola per griglia o un raschietto per pulire la superficie della piastra. È inoltre possibile utilizzare un detergente lieve e acqua per rimuovere eventuali macchie ostinate. Sciacquare accuratamente la piastra e asciugarla completamente prima di conservarla.

Conclusione

L'uso del carbone per barbecue in una piastra a carbone: può essere un'esperienza gratificante. Scegliendo il carbone giusto, preparandolo correttamente, organizzandolo correttamente, controllando il calore e seguendo le punte di cottura, è possibile creare un delizioso cibo grigliato ogni volta.

Se sei interessato ad acquistare carbone barbecue di alta qualità per la tua piastra, come il nostroBriquette a carbone puro, Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni e per discutere le tue esigenze di approvvigionamento. Siamo sempre qui per aiutarti a trovare il miglior carbone per le tue esigenze di griglia.

Riferimenti

• "La guida completa alla griglia a carbone" di Grill Master Press
• "Tecniche di griglie a carbone" dalla rivista di cucina all'aperto